李森

南京商业学校

李森，2017届联院烹调工艺与营养专业毕业生，江苏省“三创”优秀学生。他来自一个普通的农民家庭，选择烹饪完全出于兴趣爱好。

到校第一年，为了迅速提升技能，也为了节省为数不多的生活费，他主动申请到学校食堂帮工切菜，每天早晨5点，当其他同学还在熟睡时，他已经在厨房练起了刀工。

机会总是留给有准备的人，由于在校期间品学兼优，他从南京市职业学校优秀社团“点刻”社团的一名普通社员做起，一直到社长，再从大赛集训队的帮手，再到学校烹饪大赛集训队队长.

2015年，李森作为南京商业学校唯一的一名代表，参加了这个在职业院校学生心目中“殿堂级”的比赛。李森表示，一般会提前5-6个月为重要的比赛做准备，期间除了积累素材寻找灵感之外，更多的是练手，几个月的练习单是黄瓜就会用掉1万余根。除了充足的比赛准备，更重要的还是在平时练就一手扎实的基本功。进学校这几年，李森手上全是血口子，经常旧伤没好又添新伤，十个手指头不知道被切了多少次。

雕刻除了需要熟练掌握雕刻技巧，还需要具备很强的创新能力，以及赋予作品美的感受。李森表示，由于各种大赛都是需要根据命题创作雕刻作品，自己平时除了阅读专业书籍外，还会抽空阅读美术专业的书籍，有空自己还会画上几笔，为以后的创作积累素材。这样勤学苦练的匠心精神让李森的付出没有白费，他陆续获得江苏省职业学校烹饪技能大赛二等奖、全国职业院校烹饪技能大赛一等奖。

学习之余，还曾参加南京市中式烹调师技能大赛荣获“南京好厨师”称号，直接颁发高级职业资格证书。龙虎网“少年工匠”栏目对先进事迹进行了专项报道。毕业后成功专转本，现在盐城工学院酒店管理专业本科阶段学习。