金陵高职校在“夫子庙小吃协会工作会议”上做主题讲座

2019年3月19日，2019年夫子庙小吃协会工作会议在秦淮区科举博物馆召开。秦淮区区委、秦淮区市场监督局、秦淮区商务局、秦淮小吃协会、秦淮风光带管委会、南京民生银行、南京为艺传媒公司及小吃协会的会员单位参会。南京金陵高等职业技术学校苏娅副校长代表学校在会上做了《携手共进共谋发展》的主题讲座。

秦淮小吃协会王德庆会长在发言中总结了2018年秦淮小吃协会做的工作及开展的各项活动，对2019年的协会工作进行了展望。王会长说：“协会要引领秦淮小吃从高速度增长，向高质量发展迈进，强力推进绿色餐饮，健康饮食。”王会长还表示，小吃协会在2019年还会将在校企合作，产品研发，人才培养，文创产品开发等方面实现战略性突破。

苏娅副校长做了《携手共进，共谋发展》的主题讲座。苏校长首先对南京金陵高等职业技术学校的概况及其专业学院：金陵营养健康学院的现况进行了介绍。然后从与小吃协会合作的三大任务畅谈工作思路。苏娅副校长说：“南京金陵高等职业技术学校烹饪营养系办学历史悠久，与小吃协会有着很深的渊源。在培养秦淮小吃人才，发扬秦淮小吃文化这件事上，我们责无旁贷。”讲座中提到，三大任务为第一培养传承人：培养小吃制作的传承人，吃的传承人，文化传承人来促进秦淮小吃的发展。其次，与行业、企业共同拟定小吃标准、进行新品研发。最后我们积极与小吃协会合作，开展了一系列的联动活动，包括对企业员工进行培训，组织企业员工参与比赛等等，用我们的专业，来协助企业的进步。讲座中，学校的办学理念及人才培养的转型思路得到了与会嘉宾的积极反响与肯定。

未来，在校企合作的背景下，秦淮小吃一定会以更好的姿态出现在世人面前，更重要的是，小吃的传统文化也在这一过程中得到了发扬。让我们拭目以待。

（金陵高职校专稿）