南京商业学校被授予“大运河美食烹饪教育基地”
- 发布时间：2020-10-09 14:35
- 作者：南京商业学校
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九月闭幕的“第二届大运会文化旅游博览会”传来喜讯，南京商业学校荣获博览会运河美食文化展食艺技能竞赛面塑、雕刻组两项金奖，并被组委会授予“大运河美食烹饪教育基地”称号。
每一条大河，都与人类的生活与历史密切相关，京杭大运河有着3000多年的历史，2014年被联合国列入世界文化遗产名录。京杭大运河孕育了厚重而光彩夺目的文明。饮食，既是运河两岸百姓的生活写照，也衍生出各类非物质文化遗产。南京商业学校选派学生参加雕刻、面塑两项竞赛，不仅弘扬了中国传统饮食文化，更是不忘教育初心，充分发挥职业教育优势的体现，是对大运河流域饮食类非遗传统手工技艺传承人才培养模式建设的又一次探索。
南京商业学校将充分发挥“大运河美食烹饪教育基地”这一品牌效应，创新非遗传承新路径、产教融合新思路、人才培养新方案，不断促进烹饪饮食非遗技艺传承与职业教育的融合发展，为弘扬“运河文化”作出更多贡献。
