紫色的面团捏成面片，层层包裹在一起，就是一朵紫薯味的“玫瑰花”；四色的面团搓成条，编织后收口聚拢，成了一颗玲珑的彩色“绣球”……3月12日下午，在师傅的带领下，数名学员正在学习中式面点制作。今年来，全市首家“新市民大讲堂”在玄武区玄武门街道试点，目前已开展2期课程。
今年2月，借民工返宁务工之际，街道在口腔医院空地组织20余名民工，开展安全知识讲座，涉及安全生产、安全防护等多个方面。2月底，“新市民大讲堂”第2期课程开讲，以中式面点制作为主题，针对辖区内新入住居民、主妇、失业人员等，开展为期1个月的技能培训。
培训课程分为理论与实践两部分，共16期33个课时，内容包括鸡汁混沌、手工水饺、豆腐锅贴、千层油糕等中式传统面点制作。“课程结束后，通过考试的学员可以得到由南京市劳动职业培训中心发放的技能合格证书。”南京薇薇职业学校培训师沈广祥说。据介绍，如通过职业学院报名参课，需要花费3800元，“新市民大讲堂”以政府购买的方式，报名学员均免费参加技能培训。
圆滚滚的“绣球”、呆头大耳的“流氓兔”、白皮棕馅的“猪蹄”、四色的“睡莲”……在沈广祥的教授下，一只只精致小巧的面点在学员们手中成型。来自鼓楼区的“旁听生”孙孝琴捧着捏好的“流氓兔”爱不释手。在天山路社区居民孟冰的手中，绿色面条捏成篮子状，棕色面片为“花朵”，面团玩出了新花样。“参加培训后，每天都能给家里的餐桌添加新菜色。”孟冰说。
据悉，“新市民大讲堂”将以每月一期的频率固定化开展。“或进教室开展电脑编排、药膳等职业技能培训，或走出教室，结合场地开展法律咨询、就业等专项服务。”潘海燕说。第3期大讲坛拟面向创业大学生，走进大学生创业园，组织企业人员开展就业政策宣讲系列活动。
玄武门街道社区教育中心
撰稿：刘俊斌