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江宁区湖熟街道“西式面点培训班”开班

为促进市民转移就业，帮助市民增收解困，丰富市民生活情趣，提高市民生活质量，9月17日上午，湖熟街道社区教育中心联合街道劳保所共同举办的“西式面点培训班”在湖熟街道社区教育中心技能培训室正式开班。来自街道部分农村富余劳动力及个体餐饮从业人员共40人参加了此期培训。

本期培训，全程免费。南京薇薇职业培训学校高级面点师魏华宁负责理论主讲和实操训练。街道劳保所、社区教育中心负责督学和考勤。

培训第一课，魏老师从西式面点的概念、常用原料、常用工具、发酵原理、烘烤要求、风味流派、制作工艺以及食品卫生等理论，向参训人员作了详细的讲解和分析，帮助学员开拓了眼界，提高了理论素养。

本期培训，时间为9月17日——10月9日，节假日除外，共13天26课时。内容除理论讲解外，还将传授酥饼、泡芙、蛋糕、蛋挞、面包、吐司、曲奇等20多种西式面点的制作技艺。培训结束，所有参训学员参加理论知识笔试和技能操作考试。考试鉴定合格者，将颁发人力资源和社会保障部门印制的《西式面点师初级职业资格证书》。

（湖熟街道社区教育中心  齐晋）